Når der kun satses på få arter af afgrøder, har sygdom og klimaforandringer enorme konsekvenser, mener en forsker. Her pløjer en landmand sin mark om foråret. (Arkivfoto). - Foto: Bo Amstrup / Ritzau Scanpix/Ritzau Scanpix

Forskere: Vores mad er i dag bekymrende ensidig

– Kornet skabte det danske landbrug.

Sådan udlægger Kim Hebelstrup, der er lektor på Institut for Agroøkologi på Aarhus Universitet, det danske landbrugs spæde begyndelse.

Ups, du skal bruge dit UNI-login for at læse artiklen